Apa yang dipanggil peralatan serbuk roti dalam kehidupan adalah untuk menghasilkan lapisan salutan pada permukaan makanan bergoreng. Tujuan utama serbuk roti jenis ini adalah untuk menjadikan makanan bergoreng rangup di luar dan lembut di dalam, dan mengurangkan kehilangan kelembapan bahan mentah. Dengan peningkatan taraf hidup orang ramai, permintaan untuk beberapa makanan bergoreng seperti stik daging, stik ikan, tender ayam dan kek labu juga meningkat, dan pada masa yang sama, permintaan untuk serbuk roti juga meningkat. Peningkatan permintaan ini juga telah menggalakkan penampilan peralatan serbuk roti, dan penampilan peralatan serbuk roti juga telah menyelesaikan masalah bahawa permintaan untuk serbuk roti adalah besar dan bekalan melebihi bekalan. Kini, serbuk roti yang dihasilkan oleh peralatan serbuk roti bukan sahaja digunakan sebagai salutan, tetapi juga sebagai aksesori makanan. Oleh itu, skop aplikasinya semakin berkembang dari hari ke hari.
Peralatan serbuk roti merupakan peralatan khas untuk pengeluaran serbuk roti. Ia menggunakan bilah berputar berkelajuan tinggi dan penggelek bergigi untuk memotong dan menghancurkan roti terlebih dahulu. Serbuk roti mempunyai saiz zarah yang seragam, kehilangan roti yang kecil, struktur yang mudah, operasi yang selamat dan operasi yang mudah. Peralatan serbuk roti sesuai untuk mengadun tepung dalam pembuatan roti. Menggunakan mesin ini untuk menguli mi mempunyai gluten yang tinggi, pengadunan yang sekata dan kecekapan yang tinggi. Set lengkap peralatan serbuk roti termasuk kabinet elektrod, troli elektrod, tangki elektrod, penghancur, mesin pembentuk, mesin penapis tepung, pengangkat, pemotong roti, pengadun doh dan tali sawat, dan sebagainya. Tepung roti mempunyai struktur yang mudah, operasi yang mudah dan selamat.
.
Mengikut klasifikasi serbuk roti, peralatan serbuk roti juga dibahagikan kepada tiga kategori, peralatan serbuk roti Eropah, peralatan serbuk roti Jepun dan peralatan serbuk roti kembung. Peralatan serbuk roti gaya Eropah dan peralatan serbuk roti gaya Jepun adalah peralatan serbuk roti yang ditapai, yang mempunyai aroma makanan yang ditapai. Ia berwarna dengan baik semasa menggoreng dan tidak mudah tertanggal. Masa pewarnaan boleh diselaraskan mengikut bahan mentah makanan. Secara tepatnya, peralatan serbuk roti kembung bukan milik peralatan serbuk roti, tetapi ia serupa dari segi bentuk, dan warnanya akan berbeza dan mudah tertanggal semasa proses menggoreng. Walau bagaimanapun, disebabkan oleh proses pengeluarannya yang mudah dan kos yang agak rendah, ia juga telah digunakan secara meluas di pasaran.
Serbuk roti yang dihasilkan oleh peralatan serbuk roti gaya Eropah kebanyakannya berbutir, dengan rasa keras dan rangup, rasa kenyal, dan penampilan yang tidak sekata. Serbuk roti yang dihasilkan oleh peralatan serbuk roti Jepun adalah serupa dengan jarum dan mempunyai rasa yang longgar. Peralatan serbuk roti gaya Jepun dibahagikan kepada peralatan serbuk elektrod dan peralatan serbuk penaik mengikut kaedah pemprosesan yang berbeza. Peralatan serbuk penaik adalah proses pengeluaran tradisional, tetapi disebabkan oleh tindak balas Maillard semasa membakar, kulit roti kelihatan coklat. Serbuk roti gaya Jepun mempunyai banyak sisa dan kos yang tinggi. Pada masa ini, proses yang agak lengkap untuk menghasilkan serbuk roti gaya Jepun ialah pengawetan elektrod, yang dicirikan oleh tiada kulit coklat, kecekapan tinggi, penggunaan tenaga yang rendah dan output yang besar.
Masa siaran: 8 Mac 2023