Proses pensterilan yang diperlukan untuk pengeluaran makanan yang berbeza juga berbeza. Pengilang makanan perlu membeli periuk pensterilan untuk memanjangkan hayat makanan. Mereka perlu mensterilkan atau mensterilkan makanan pada suhu tinggi untuk jangka masa yang singkat, yang bukan sahaja membunuh bakteria patogen yang berpotensi dalam makanan, tetapi juga mengekalkan komponen pemakanan yang penting dan warna, aroma, dan rasa makanan daripada rosak.
Produk daging mesti dibekukan pada -40 darjah Celsius selepas dibungkus vakum oleh mesin pembungkusan vakum, dan kemudian disimpan pada -18 darjah Celsius selama kira -kira tiga bulan. Jika pengawet ditambah kepada produk makanan yang dimasak, mereka biasanya boleh disimpan selama 15 hari menggunakan pembungkusan vakum. Jika mereka disimpan pada suhu rendah, mereka boleh disimpan selama 30 hari. Walau bagaimanapun, jika pengawet tidak ditambah, walaupun pembungkusan vakum digunakan dan disimpan pada suhu rendah, mereka hanya boleh disimpan selama 3 hari. Selepas tiga hari, kedua -dua rasa dan rasa akan menjadi lebih teruk. Sesetengah produk mungkin mempunyai tempoh pengekalan 45 atau 60 hari yang ditulis pada beg pembungkusan mereka, tetapi itu sebenarnya untuk memasuki pasar raya besar. Oleh kerana peraturan-peraturan di pasar raya besar, jika jangka hayat melebihi satu pertiga daripada jumlah keseluruhan, barang-barang itu tidak dapat diterima, jika jangka hayat melebihi separuh, mereka mesti dibersihkan, dan jika hayat rak melebihi dua pertiga, mereka mesti dikembalikan.
Sekiranya makanan tidak disterilkan selepas pembungkusan vakum, ia tidak akan memanjangkan hayat makanan yang dimasak. Oleh kerana kandungan lembapan yang tinggi dan pemakanan yang kaya dengan makanan yang dimasak, ia sangat mudah terdedah kepada pertumbuhan bakteria. Kadang -kadang, pembungkusan vakum mempercepatkan kadar kerosakan makanan tertentu. Walau bagaimanapun, jika langkah -langkah pensterilan diambil selepas pembungkusan vakum, jangka hayat berbeza dari 15 hari hingga 360 hari bergantung kepada keperluan pensterilan yang berbeza. Sebagai contoh, produk tenusu boleh disimpan dengan selamat pada suhu bilik dalam masa 15 hari selepas pembungkusan vakum dan pensterilan gelombang mikro, manakala produk ayam asap boleh disimpan selama 6-12 bulan atau lebih lama selepas pembungkusan vakum dan pensterilan suhu tinggi. Selepas menggunakan mesin pembungkusan vakum makanan untuk pembungkusan vakum, bakteria masih akan berlipat ganda di dalam produk, jadi pensterilan mesti dijalankan. Terdapat beberapa bentuk pensterilan, dan beberapa sayur -sayuran yang dimasak tidak perlu mempunyai suhu pensterilan melebihi 100 darjah Celsius. Anda boleh memilih garis pasteurisasi. Jika suhu melebihi 100 darjah Celsius, anda boleh memilih cerek pensterilan tekanan tinggi suhu tinggi untuk pensterilan.
Masa Post: Sep-01-2023