Apakah proses pensterilan berbeza yang diperlukan untuk pengeluaran makanan yang berbeza?

Proses pensterilan yang diperlukan untuk pengeluaran makanan yang berbeza juga berbeza. Pengilang makanan perlu membeli bekas pensterilan untuk memanjangkan jangka hayat makanan. Mereka perlu mensterilkan atau mensterilkan makanan pada suhu tinggi untuk tempoh masa yang singkat, yang bukan sahaja membunuh bakteria patogen yang berpotensi dalam makanan, tetapi juga mengekalkan komponen pemakanan penting dan warna, aroma, dan rasa makanan daripada rosak.
Produk daging mesti dibekukan pada suhu -40 darjah Celsius selepas dibungkus vakum oleh mesin pembungkusan vakum, dan kemudian disimpan pada suhu -18 darjah Celsius selama kira-kira tiga bulan. Jika bahan pengawet ditambah kepada produk makanan yang dimasak, ia biasanya boleh disimpan selama 15 hari menggunakan pembungkusan vakum. Jika ia disimpan pada suhu rendah, ia boleh disimpan selama 30 hari. Walau bagaimanapun, jika bahan pengawet tidak ditambah, walaupun pembungkusan vakum digunakan dan disimpan pada suhu rendah, ia hanya boleh disimpan selama 3 hari. Selepas tiga hari, kedua-dua rasa dan rasanya akan menjadi lebih teruk. Sesetengah produk mungkin mempunyai tempoh pengekalan selama 45 atau 60 hari yang tertulis pada beg pembungkusannya, tetapi itu sebenarnya untuk memasuki pasar raya besar. Disebabkan oleh peraturan di pasar raya besar, jika jangka hayat melebihi satu pertiga daripada jumlah keseluruhan, barang tidak boleh diterima, jika jangka hayat melebihi separuh, ia mesti dibersihkan, dan jika jangka hayat melebihi dua pertiga, ia mesti dikembalikan.
Jika makanan tidak disterilkan selepas pembungkusan vakum, ia tidak akan memanjangkan jangka hayat makanan yang telah dimasak. Disebabkan kandungan lembapan yang tinggi dan nutrisi yang kaya dengan makanan yang telah dimasak, ia sangat mudah terdedah kepada pertumbuhan bakteria. Kadangkala, pembungkusan vakum mempercepatkan kadar pereputan makanan tertentu. Walau bagaimanapun, jika langkah pensterilan diambil selepas pembungkusan vakum, jangka hayat berbeza dari 15 hari hingga 360 hari bergantung pada keperluan pensterilan yang berbeza. Contohnya, produk tenusu boleh disimpan dengan selamat pada suhu bilik dalam tempoh 15 hari selepas pembungkusan vakum dan pensterilan gelombang mikro, manakala produk ayam salai boleh disimpan selama 6-12 bulan atau lebih lama lagi selepas pembungkusan vakum dan pensterilan suhu tinggi. Selepas menggunakan mesin pembungkusan vakum makanan untuk pembungkusan vakum, bakteria masih akan membiak di dalam produk, jadi pensterilan mesti dijalankan. Terdapat beberapa bentuk pensterilan, dan sesetengah sayur-sayuran yang telah dimasak tidak perlu mempunyai suhu pensterilan melebihi 100 darjah Celsius. Anda boleh memilih talian pempasteuran. Jika suhu melebihi 100 darjah Celsius, anda boleh memilih cerek pensterilan tekanan tinggi suhu tinggi untuk pensterilan.