Proses pensterilan yang diperlukan untuk pengeluaran makanan yang berbeza juga berbeza.Pengilang makanan perlu membeli periuk pensterilan untuk memanjangkan jangka hayat makanan.Mereka perlu mensterilkan atau mensterilkan makanan pada suhu tinggi untuk jangka masa yang singkat, yang bukan sahaja membunuh bakteria patogen yang berpotensi dalam makanan, tetapi juga mengekalkan komponen pemakanan dan warna, aroma, dan rasa makanan yang penting daripada rosak.
Produk daging mesti dibekukan pada suhu -40 darjah Celsius selepas dibungkus vakum oleh mesin pembungkus vakum, dan kemudian disimpan pada suhu -18 darjah Celsius selama kira-kira tiga bulan.Jika bahan pengawet ditambah kepada produk makanan yang dimasak, ia biasanya boleh disimpan selama 15 hari menggunakan pembungkusan vakum.Jika ia disimpan pada suhu rendah, ia boleh disimpan selama 30 hari.Walau bagaimanapun, jika bahan pengawet tidak ditambah, walaupun pembungkusan vakum digunakan dan disimpan pada suhu rendah, ia hanya boleh disimpan selama 3 hari.Selepas tiga hari, kedua-dua rasa dan rasa akan menjadi lebih teruk.Sesetengah produk mungkin mempunyai tempoh pengekalan selama 45 atau 60 hari yang tertulis pada beg pembungkusan mereka, tetapi itu sebenarnya untuk memasuki pasar raya besar.Disebabkan oleh peraturan di pasar raya besar, jika jangka hayat melebihi satu pertiga daripada jumlah keseluruhan, barangan tidak boleh diterima, jika jangka hayat melebihi separuh, ia mesti dibersihkan, dan jika jangka hayat melebihi dua pertiga, ia mesti dikembalikan.
Jika makanan tidak disterilkan selepas pembungkusan vakum, ia tidak akan memanjangkan jangka hayat makanan yang telah dimasak.Oleh kerana kandungan lembapan yang tinggi dan kaya dengan nutrisi makanan yang dimasak, ia sangat terdedah kepada pertumbuhan bakteria.Kadangkala, pembungkusan vakum mempercepatkan kadar pereputan makanan tertentu.Walau bagaimanapun, jika langkah pensterilan diambil selepas pembungkusan vakum, jangka hayat berbeza dari 15 hari hingga 360 hari bergantung pada keperluan pensterilan yang berbeza.Sebagai contoh, produk tenusu boleh disimpan dengan selamat pada suhu bilik dalam tempoh 15 hari selepas pembungkusan vakum dan pensterilan gelombang mikro, manakala produk ayam salai boleh disimpan selama 6-12 bulan atau lebih lama selepas pembungkusan vakum dan pensterilan suhu tinggi.Selepas menggunakan mesin pembungkus vakum makanan untuk pembungkusan vakum, bakteria masih akan membiak di dalam produk, jadi pensterilan mesti dijalankan.Terdapat beberapa bentuk pensterilan, dan sesetengah sayuran yang dimasak tidak perlu mempunyai suhu pensterilan melebihi 100 darjah Celsius.Anda boleh memilih garisan pempasteuran.Jika suhu melebihi 100 darjah Celsius, anda boleh memilih cerek pensterilan tekanan tinggi suhu tinggi untuk pensterilan.
Masa siaran: Sep-01-2023